Chimichanga e Guacamole

Oi, tudo bem por aí?

No post culinário de hoje vou ensinar a fazer uma maravilhosa combinação da culinária mexicana, Chimichangas e Guacamole. Eu amo comida mexicana e sempre chamo os amigos para uma mexican night. Como gosto de fazer tudo em casa eu costumo achar maneiras de simplificar as receitas, assim não perco um dia todo na cozinha e fica gostoso do mesmo jeito. Vamos ao ingredientes?

Chimichanga

Recheio:

♥ 1 kg de Alcatra

♥ Dois tomates picados (sem pele e semente)

♥ Meia cebola picada

♥ Uma pimenta malagueta picada

♥ 500g de Mussarela picada

♥ 200g de Cheddar

♥ Bacon à gosto

Tortillas

♥ Nesse caso você pode fazer a tortilla, porém nenhuma das receitas que eu testei deram certo e foram muito trabalhosas, a solução que eu achei e que fica tão gostoso quanto é usar aqueles Rap10. Basta aquece-los na frigideira e rechear.

Modo de Preparo

Em uma panela à parte frite o bacon e reserve. Em outra panela doure a cebola em pouco óleo, acrescente a carne e deixe fritar um pouco, junte o tomate e deixe que ele solte água, se achar necessário coloque mais água para cozinhar a carne e o tomate. Coloque a pimenta aos poucos e vá provando o molho para garantir que fique do seu gosto. Quando tudo estiver cozido acrescente os queijos para derreter.

Recheie as tortillas e enrole como um canudo. Sirva ainda quente.

Fica simplesmente DIVINO. Vou dar um bônus e ensinar a fazer um guacamole bem simples e que fica muito bom.

Guacamole

Ingredientes

♥ Um Abacate

♥ Suco de um limão

♥ Um tomate picado (Sem semente)

♥ Pimenta à gosto (Pode ser molho de pimenta ou pimenta em natura)

Modo de preparo:

Em um recipiente amasse bem o abacate até que ele vire uma pasta, logo em seguida acrescente o suco do limão que evita que a fruta escureça e dá um gosto muito bom. Junte o tomate e a pimenta e misture tudo.

Pronto, é bem simples. Nos supermercados vocês encontram aquele doritos sem sabor que ficam perfeitos para acompanhar o guacamole.

Boa noite mexicana para todos, beijos e até mais.